ครีมชีส

สูตร ครีมชีส ทำกินเองได้ที่บ้าน ด้วยวิธีง่ายๆ

วันนี้เรามีสูตรทำ ครีมชีส แบบฉบับทำเองง่ายๆ ได้ที่บ้าน มาฝากกัน จะใช้ทาขนมปังกินกับกาแฟชิลๆ หรือจะตกแต่งหน้าเค้ก และยังรวมถึงทำไส้เบเกอรี่ก็ดีต่อใจ เก็บไว้ในตู้เย็นได้สบายๆ เลยจ้า เอาใจสายเบเกอร์รี่ และต้องบอกงว่าขั้นตอนก็ไม่ยากเลย พร้อมแล้ว ไปดูกันเลย

ส่วนผสม และอุปกรณ์ ครีมชีส

  • โยเกิร์ต ใช้เป็นรสหวาน หรือรสธรรมชาติก็ได้
  • ตะแกรง
  • ผ้าขาวบาง

วิธีทำครีมชีส

ให้แยกชั้นไขมันนม เพื่อให้ได้ครีมชีส โดยการนำโยเกิร์ต นั้นนำมากรองด้วยผ้าขาวบาง ทบ 2 ชั้น ให้น้ำค่อยๆ หยดออก วางบนตระแกรง ให้พักไว้ในตู้เย็น 2 คืน

จากที่ผ่านไป 2 คืน ก็จะได้ครีมชีสเนื้อเนียนๆ พร้อมเอาไปทำขนม รสชาติที่ได้ก็จะเหมือนเนื้อโยเกิร์ตเข้มข้น รสเปรี้ยวๆ หอมๆ เหมือนโยเกิร์ตข้นๆ เลยทีเดียว…

แพนเค้ก

แพนเค้กโฮมเมท สูตรง่ายๆ หอมอร่อย

แพนเค้ก เป็นอีกหนึ่งอาหารเช้าเมนูของฝรั่ง ที่คนไทยชอบทำกินในวันว่าง ๆ ด้วยวิธีทำไม่ยุ่งยาก อีกทั้งเนื้อนุ่มหนาหอมเนย
กินอร่อยเคี้ยวเพลิน ทานเป็นของว่างก็ได้ จริงสูตรแพนเค้กนั้นมีมากมายหลากหลายวิธีเช่นกัน

แต่วันนี้เราจะมาแนะนำ วิธีและสูตรง่ายๆ ใช้เวลาไม่นาน ขั้นตอนการทำก็ไม่มีอะไรยุ่งยากเลย
อันดับแรกเลยเราก็ต้องเตรียม ส่วนผสมและอุกรณ์การทำก่อน มีดังนี้

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
• ไขไก่ 1/2 ฟอง
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือ
• น้ำมันพืช 1/2 ช้อนโต๊ะ
• นมสด 3/4 ถ้วย
• โกโก้

วิธีทำ

1. ใส่แป้ง ไข่ไก่ น้ำตาลทราย ผงฟู เกลือ น้ำมัน และนมลงไปในอ่างผสม คนผสมจนเนื้อเนียน
2. แบ่งแป้งออกมาเล็กน้อย ใส่โกโก้เพื่อทำแป้งสีเข้ม จะใส่โกโก้มากน้อยได้ตามต้องการ ผสมแป้งกับโกโก้จนเนื้อเนียน
3. เริ่มวาดเส้นโดยใช้แป้งโกโก้ อย่าเพิ่งเปิดเตา วาดเสร็จค่อยเปิดเตาด้วยไฟอ่อนค่ะ
4. เมื่อแป้งโกโก้เริ่มสุก (แป้งจะตึงตัวและเริ่มแห้ง) ก็เทแป้งสีอ่อนลงไป รอจนมีฟองอากาศผุดออกมาจากแป้งแสดงว่าสุกแล้วค่อยกลับด้าน ทอดต่ออีกประมาณ 3-4 นาที ก็เสร็จแล้ว
5. เติมท็อปปิ้งตามใจชอบ…

คุกกี้ลูกเกด

สูตรคุกกี้ลูกเกด ของโปรดของใครหลายๆคน

เบเกอรี่แสนอร่อยอย่าง คุกกี้ลูกเกด เป็นของโปรดใครหลายคน เป็นคุกกี้อีกชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยม วิธีทำคุกกี้ลูกเกด ก็เหมือนกับคุกกี้ชนิดอื่นๆ
วันนี้เราจะแนะนำสูตรคุกกี้ลูกเกด ที่สามารถทำเองได้ง่ายๆ

ส่วนผสม (สำหรับ 25 ชิ้นใหญ่)

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 250 กรัม
  • เนยสดชนิดเค็มหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 225 กรัม
  • ผงฟู 2 ช้อนชา
  • เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
  • ลูกเกดดำและเหลืองสับหยาบ 200 กรัม
  • น้ำตาลไอซิ่ง 180 กรัม
  • เกลือป่น ¼ ช้อนชา
  • นมข้นจืด 3 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • วานิลลาชนิดผง 1 ช้อนชา
  • เนยขาว (ชนิดไร้ไขมันทรานส์) สำหรับทาถาด

วิธีทำ คุกกี้ลูกเกด

  1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ทาเนยขาว (ชนิดไร้ไขมันทรานส์) ทาบางๆให้ทั่วถาด เตรียมไว้
  2. ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา และวานิลลาเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่ลูกเกดลงเคล้าพอเข้ากัน พักไว้
  3. ใส่เนยสดลงในเครื่องผสมไฟฟ้า ใช้หัวตีรูปใบไม้ ตีด้วยความเร็วปานกลางจนอ่อนตัว ใส่น้ำตาลไอซิ่ง และเกลือลงตีจนขึ้นฟู แล้วจึงใส่ไข่ไก่ลงตีให้เข้ากัน
  4. ลดความเร็วลงต่ำสุด ใส่แป้งสลับกับนมข้นจืด (แบ่งแป้งเป็น 3 ส่วน นมข้นจืด 2 ส่วน เริ่มใส่แป้งก่อน) จากนั้นผสมพอเข้ากัน ปิดเครื่อง
  5. ปั้นคุกกี้เป็นก้อนกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง ประมาณ 1.5 นิ้ว วางลงบนถาดโดยเว้นระยะห่าง ประมาณ 1 นิ้ว กดให้แบนเล็กน้อย
  6. นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีหรือจนสุกเหลือง แล้วจึงนำออกจากเตา แซะออกจากถาด วางพักให้เย็นบนตะแกรง เป็นอันเสร็จเรียบร้อย