คอนเฟลก

สูตรขนม คอนเฟลกคาราเมล หอมหวานเข้มข้น!

วันนี้เรามีสูตรขนม คอนเฟลก คาราเมล  🥟 สุดหอมหวานมัน เคี้ยวเพลินๆ! พร้อมกับวิธีทำซอสคาราเมลแท้ๆ เคี่ยวเองแบบสดใหม่ เพื่อให้ได้รสชาติที่หอมหวานเหมือนกินคาราเมลในร้านขนมดังๆ เลยละ
ต้องบอกเลยว่าทำไม่ยากอย่างที่คิดอีกด้วย ! และยังเป็นเมนูที่เก็บไว้กินได้นาน ถ้าพร้อมแล้วไปดูส่วนผสมกันเลยดีกว่า

ส่วนผสมซอสคาราเมล

-น้ำตาลทราย 360 กรัม
-น้ำเปล่า 80 กรัม
-วิปปิ้งครีม 80 กรัม
-เนย 60 กรัม
-เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
-กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
-เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำซอสคาราเมล

-เทน้ำเปล่า น้ำตาล ลงในหม้อ คนให้เข้ากันก่อนจะนำไปขึ้นตั้งไฟ
-เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนกลายเป็นสีน้ำตาลคาราเมล ด้วยไฟอ่อนๆ จากนั้นปิดไฟ
-คูลดาวน์ด้วยการเทวิปปิ้งครีมลงไป แล้วรีบนำไม้พายคนให้เข้ากัน จากนั้นตามด้วยเนย และคนให้เข้ากันอีกครั้ง
-จากนั้นเติมเบกกิ้งโซดา กลิ่นวานิลลา เกลือป่น คนให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ

ส่วนผสมคอนเฟลก

-คอนเฟลก 250 กรัม (ครึ่งกล่องใหญ่)
-อัลมอนต์ 150 กรัม
-เมล็ดแตงโม 100 กรัม
-เมล็ดฟักทอง 100 กรัม
-เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 200 กรัม (ถั่วต่างๆ ปรับได้ตามชอบเลย)

วิธีทำคอนเฟลกคาราเมล

-นำอัลมอนต์ เมล็ดแตงโม เมล็ดฟักทอง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เทลงในถาดสำหรับเข้าอบ เข้าอบด้วยอุณหภูมิ 120 องศา ไฟบน-ล่าง เป็นเวลา 10-15 นาที จากนั้น
นำออกมาพักคลายความร้อน
-เมื่อหายร้อนแล้ว นำมาเทใส่หม้อผสม ตามด้วยคอนเฟลกรสธรรมชาติ และคาราเมลที่ทำไว้ เทรวมกัน
-นำไม้พายมาคนให้คาราเมลทั่วถึงทั้งคอนเฟลกและถั่วต่างๆ
-นำกระดาษไขมาปูบนถาด จากนั้นเทคอนเฟลกคาราเมลที่ทำเสร็จแล้วลงบนถาด แผ่ให้แบนทั่วถึงกัน นำเข้าเตาอบด้วยอุณหภูมิ 130-140 องศา 10 นาที ทำวนทั้งหมด 3 รอบ
เพื่อให้ความร้อนทั่วถึง
-เมื่อเสร็จแล้วนำออกมาแยกให้เป็นชิ้นๆ ไม่ติดกัน จัดใส่โหลภาชนะที่เตรียมไว้ เป็นอันเสร็จ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *