ขนมปังวิปครีม

ขนมปังวิปครีม ขนมปังนุ่ม ไม่มีเนย ไม่มีไข่ หอมละมุนกินกันแบบเพลินๆ!

สูตรทำ ขนมปังวิปครีม ขนมปังเนื้อนุ่ม สูตรแบบไม่ใส่เนย ไม่ใส่ไข่ ขนมปังธรรมดา ที่ต้องบอกเลยว่า รสชาติไม่ธรรมดา หอม นุ่ม หวานอ่อนๆ ตัวเนื้อแป้งมีความเหนียวหนึบกำลังดี
ไม่ต้องใส่ไข่ ใส่เนย ก็อร่อยได้ กินคู่กับชาหรือกาแฟยามเช้า บอกเลยฟิน!

ส่วนผสม ขนมปังวิปครีม

-แป้งขนมปัง 320 กรัม
-แป้งเค้ก 120 กรัม
-นมผง 60 กรัม
-เกลือป่น 1 ช้อนชา
-ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำอุ่น 160 กรัม
-น้ำตาลทราย 80 กรัม
-วิปปิ้งครีม 120 กรัม

วิธีทำ ขนมปังวิปครีม

-ทำการหมักยีสต์ ด้วยการใช้น้ำอุ่น 60 กรัม เทใส่ชามผสม ตามด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนชา ตามด้วยยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะลงไป คนพอให้เข้ากัน สังเกตว่าตัวยีสต์จะเกิดเป็นฟอง แบบนี้ถือว่าใช้ได้
นำไปพักไว้ 5-10 นาที
-นำแป้งขนมปังเทใส่ชามชามผสม ตามด้วยแป้งเค้ก นมผง น้ำตาลทราย ปิดท้ายด้วยเกลือ ขุดหลุมตรงการ จากนั้นเทยีสต์ที่พักไว้จนครบเวลา ลงไปทั้งหมด
-ตามด้วยเปล่าที่เหลืออีก 100 กรัม วิปปิ้งครีม จากนั้นนำเข้าเครื่องตี โดยใช้เป็นหัวตะขอ ใช้เวลาตีประมาณ 10 นาที จากนั้นนำออกมานวดมือต่ออีกสักเล็กน้อย
-ใช้สันมือนวดและกดแป้งให้เป็นทรงกลม นำไปใส่ในโถผสมอันเดิม ปิดด้วยพลาสติกแรป นำเข้าไปพักในเตาอบ โดยเทน้ำร้อนใส่แก้ว และนำเข้าไปในเตาอบด้วย เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
-นำเนยมาทาให้ทั่วพิมพ์ขนาด 7.5 นิ้ว * 4 นิ้ว * 4 นิ้ว พักไว้
-นำแป้งโดที่พักจนครบเวลา มาเช็คโดยการนำนิ้วไปคลุกกับแป้งแล้วนำมาจุ่มลงไปในกึ่งกลาง ถ้าแป้งยวบ ไม่ติดนิ้วขึ้นมาถือว่าใช้ได้ จากนั้นนำแป้งออกมานวดไล่อากาศด้วยไม้พายนวดแป้ง
-นวดให้แป้งเป็นทรงสี่เหลี่ยม แล้วม้วนเป็นทรงกลมให้พอดีกับพิมพ์ที่เตรียมไว้ จากนั้นนำใส่ในพิมพ์ จากนั้นนำไปพักเหมือนเดิมอีก 1 ชั่วโมง
-เสร็จแล้วนำเข้าเตาอบ ใช้ไฟบน – ล่าง อุณหภูมิ 170 องศา เป็นเวลา 40 นาที เป็นอันเสร็จ

 

 

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *