ทีรามิสุ

แจกสูตรต้นตำหรับ วิธีทำ Tiramisu ทีรามิสุ ขนมทำง่ายไม่ต้องอบ !

ทีรามิสุ (Tiramisu) ขนมหวานรสกาแฟ ที่มีความโดดเด่นมากในเรื่องของรสชาติ และมีกลิ่นที่หอมละมุน วันนี้เราจะมา แจกสูตร วิธีทำ ทีรามิสุ สูตรฉบับต้นตำหรับ ต้องขอบอกเลยว่าเป็นหนึ่งใน
สูตรขนมที่ทำง่ายมากๆ ไม่ต้องใช้เตาอบก็สามารถทำขนมสุดหรูได้ แถมยังใช้เวลาแค่ไม่นาน ถ้าพร้อมแล้วตามไปดูกันเลยดีกว่าว่าขั้นตอนนั้นมีอะไรบ้าง

ส่วนผสม เลดี้ฟิงเกอร์ 

-Ladyfingers (เลดี้ฟิงเกอร์) สำเร็จรูป
-ผงกาแฟสำเร็จรูป 4 ช้อนโต๊ะ
-ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำร้อน 500 กรัม

ทีรามิสุ

ส่วนผสมของครีมชีสมาสคาร์โปเน (มาสคาร์โปน) 

-ไข่แดง 3 ฟอง
-น้ำตาลทราย 50 กรัม
-กลิ่นวนิลลา 1 ช้อนชา
-เหล้ารัม 1 ช้อนชา (ใช้กลิ่นรัมแทนได้)
-ชีสมาสคาร์โปเน 250 กรัม
-วิปปิ้งครีม 250 กรัม

วิธีทำ ทีรามิสุ ☕

1. นำไข่แดงมาตีผสมกับน้ำตาลทราย แล้วนำขึ้นตั้งบนน้ำเดือด (ตามคลิป)
2. เมื่อไข่และน้ำตาลเข้ากันและอุ่นดี ให้นำลงจากเตา แล้วใส่กลิ่นวนิลลา และเหล้ารัมลงไป คนต่อจนส่วนผสมเข้ากัน
3. ใส่ชีสมาสคาร์โปเน แล้วคนให้ส่วนผสมเข้ากันดี
4. นำวิปปิ้งครีมมาตีจนขึ้นฟู จากนั้นนำวิปปิ้งครีมมาใส่ลงในชามผสมชีส แล้วตะล่อมให้ส่วนผสมเข้ากัน
5. ผสมกาแฟและโกโก้กับน้ำร้อน จากนั้นนำ Ladyfingers (เลดี้ฟิงเกอร์) ลงมาแช่ในน้ำกาแฟทีละชิ้น ชิ้นละประมาณ 3 วินาที แล้วนำมาเรียงบนพิมพ์ที่เตรียมไว้
6. จากนั้นใส่ครีมชีสมาสคาร์โปนลงไปครึ่งนึง จากนั้นทำซ้ำอีก 1 ชั้น แล้วนำไปแช่ตู้เย็นให้ขนมเซ็ตตัว ประมาณ 30 นาที ถึง 1 ชั่วโมง
7. นำขนมออกจากตู้เย็น แล้วโรยหน้าด้วยผงโกโก้ ตัดแบ่ง พร้อมรับประทาน

 

พุดดิ้งไมโล

สูตรทำ พุดดิ้งไมโล 🍫 ขนมหวานคลายร้อน วัตถุดิบง่ายๆเพียง 4 อย่าง

วันนี้เรามีสูตรทำ พุดดิ้งไมโล 🍮 มาฝาก ต้องบอกเลยว่าเป็นเมนูขนมหวานที่ทำได้แบบง่ายมาก ใช้ส่วนผสมแค่ 4 อย่างเท่านั้น ไม่ต้องใส่แป้ง ไม่ใช้เจลาติน ก็เปลี่ยนผงไมโลหรือผงโอวัลตินธรรมดาๆ
ให้กลายเป็นของอร่อยได้ แถมช่วยคลายร้อนได้อีกด้วย ถ้าพร้อมแล้ว เราไปดูวิธีทำกันเลยดีกว่า

พุดดิ้งไมโล

ส่วนผสม พุดดิ้งไมโล 🍮

-นมสด 500 มิลลิลิตร
-ไมโล หรือ โอวัลติน 1-2 ช้อนโต๊ะ (1-2 ซอง) ชนิดไม่มีน้ำตาล
-น้ำตาลทราย 4 ช้อนชา (หวานน้อย) ถ้าชอบหวานกว่านี้ใส่เพิ่มได้
-ผงวุ้น 1 ช้อนชา (ใส่เยอะพุดดิ้งจะแข็ง ใส่น้อยไปจะเละจนเซทตัวไม่ได้ค่ะ)

* สำหรับคนที่แพ้นมวัว สามารถเปลี่ยนมาเป็นนมถั่วเหลือง นมแพะก็ได้

วิธีทำ พุดดิ้งไมโล 🍮

1. นำผงไมโลหรือโอวัลติน ใส่ลงไปในนมสด ตามด้วยผงวุ้น แล้วใช้ตะกร้อคนให้ส่วนผสมเข้ากันดี จากนั้นทิ้งไว้ 5-10 นาที
2. นำส่วนผสมขึ้นตั้งไฟ คอยคนเรื่อยๆ จนนมเริ่มเดือด ให้เบาไฟและใส่น้ำตาลทราย จากนั้นคนให้น้ำตาลละลายหมด
3. เตรียมภาชนะที่จะใส่พุดดิ้ง (แนะนำให้ใช้ภาชนะที่ทนความร้อนได้)
4. ค่อยๆ ใช้ช้อนตักฟองอากาศออกให้หมด แล้วพักให้เย็นตัวลง จากนั้นนำพุดดิ้งเข้าตู้เย็นช่องธรรมดา
5. แช่ตู้เย็นไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง พร้อมรับประทาน…

พายสีรุ้ง

สูตร เรนโบว์วูปปี้พาย มาทำพายสีรุ้งน่ารักๆกัน 🌈

สูตรทำ พายสีรุ้ง พายน่ากินสีน่ารักๆ และต้องบอกเลยว่าสูตรที่เราจะเอามานำเสนอกันวันนี้เป็นสูตรที่มีความอร่อยมากๆ
และทำง่าย สีสันสดใส เปลี่ยนรูปแบบของขนมแบบเดิมๆ ให้เพิ่มเติมด้วยความฟรุ้งฟริ้งกันดีกว่า

พายสีรุ้ง

🌈 ส่วนผสม เรนโบว์วูปปี้พาย 🌈
A : วูปปี้พาย

-อิมพิเรียลบัตเตอร์เค้กอีซี่มิกซ์ 200 กรัม
-เนยสด 50 กรัม
-ไข่ไก่ 1 ฟอง
-เกล็ดน้ำตาลเรนโบว์ 60 กรัม

B : ครีมชีสฟอสติ้ง

-ครีมชีส 150 กรัม
-เนยสด 20 กรัม
-น้ำตาลไอซิ่ง 30 กรัม
-สีผสมอาหาร (ตามชอบเลย)

ชีสเค้ก รูปชีส

ชีสเค้กสุดคิ้วท์ ฉบับ Tom and Jerry พร้อมสูตร

สูตรทำ Tom and Jerry ชีสเค้ก รูปชีส สุดคิ้วท์ เมนูยอดฮิตในตอนนี้ ที่ใครๆเห็นก็ต้องอยากชิมกันเลยทีเดียว เพราะด้วยหน้าตาที่แค่เห็นแว้บเดียวก็รูปแล้วว่าเป็นชีสแน่ๆ
และต้องบอกเลยว่าเห็นแบบนี้วิธีทำง่ายมากๆ ใช้ส่วนผสมแค่ 6 อย่างเพียงเท่านั้น และที่สำคัญคือไม่ต้องใช้เตาอบอะไรให้มันต้องยุ่งยากเลย และยังเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ใครๆ
ก็สามารถทำได้ ทำเป็นของขวัญให้คนรู้ใจก็ดี หรือใครจะทำขายก็เลิศนะบอกเลย ถ้าอยากรู้กันแล้วว่าวิธีทำ ชีสเค้ก รูปชีส นั้นมีขั้นตอนอะไรบ้าง ก็ตามเรามาดูกันเลยดีกว่าจ้า

🧀 ส่วนผสม  🧀
-ไวท์ช็อคโกแลต (ตัวเคลือบชีสเค้ก)
-ไวท์ช็อคโกแลต 200 กรัม
-สีเจลผสมอาหาร สีเหลือง (ใส่ตามชอบ)

🧀 ครีมชีส 🧀
-ครีมชีส 100 กรัม
-ไวท์ช็อคโกแลต 50 กรัม
-วิปปิ้งครีม 100 กรัม
-กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา

🧀 แคร็กเกอร์ 🧀
-ไดเจสทีฟบิสกิต / แคร็กเกอร์ 50 กรัม
-เนยละลาย 25 กรัม

ชีสเค้ก รูปชีส

🐱 วิธีทำ ชีสเค้ก  🐹

1. ให้นำไวท์ช็อคโกแลตไปตุ๋นก่อน เพื่อทำให้ละลายและเป็นเนื้อเดียวกัน
2. นำไวท์ช็อคโกแลตไปตุ๋นเสร็จ ให้เอามาลดอุณหภูมิ ด้วยการนำโถมาแช่ในน้ำเย็น แล้วนำกลับไปตุ๋นซ้ำอีกครั้ง
3. ใช้สีเจล(สีเหลือง) มาผสมในไวท์ช็อคโกแลตที่ตุ๋นเสร็จ ให้ได้สีตามต้องการ
4. นำไวท์ช็อคโกแลตมาหยอดในพิมพ์ซิลิโคนที่เป็นรูปชีส แล้วกลิ้งให้ไวท์ช็อคโกแลตเคลือบทั่วพิมพ์ดี แล้วเทไวท์ช็อคโกแลตส่วนเกินออก
แล้วนำพิมพ์ไปแช่ตู้เย็นให้ไวท์ช็อคโกแลตเพื่อให้เซ็ตตัว
5. นำไวท์ช็อคโกแลต (ส่วนตัวชีสเค้ก) ไปตุ๋นให้ละลาย จากนั้นยกมาพักให้คลายความร้อน
6. ระหว่างรอ ให้นำแคร็กเกอร์มาบดๆให้ละเอียด แล้วจากนั้นก็ผสมกับเนยละลาย
7. นำครีมชีสมาใส่ในชามผสม แล้วใช้ตะกร้อไฟฟ้าตีให้ครีมชีสอ่อนตัวลง
8. เติมวิปปิ้งครีมลงไป แล้วตีต่อให้เนียน หลังจากนั้นเติมกลิ่นวนิลลาลงไป ตามด้วยไวท์ช็อคโกแลต
9. ตีให้ส่วนผสมให้เข้ากันดี จากนั้นนำใส่ถุงบีบ
10. ค่อยๆ บีบครีมชีสลงไปในพิมพ์ (ครี่งเดียว) จากนั้นใส่บิสกิตที่ผสมไว้ แล้วตามด้วยครีมชีสอีกชั้น
11. นำไวท์ช็อคโกแลต (ส่วนที่เหลือจากการทำเปลือก) มาเคลือบปิดทับเป็นชั้นสุดท้าย แล้วปาดให้เรียบ
12. นำไปเข้าตู้เย็นอย่างน้อย 1-2 ชั่วโมง เพื่อให้ชีสเค้กเซ็ตตัวดี จากนั้นนำออกจากพิมพ์พร้อมรับทาน

ชีสเค้ก รูปชีส

 …

ขนมปังอบชีส

ขนมทานเล่นแสนอร่อย ” ขนมปังอบชีส ” สูตรทำเองได้ง่ายๆ !

สูตรขนม ของกินเล่นที่เป็นเมนูขนมปัง ที่ต้องบอกเลยว่าอร่อยนัวลงตัวสุดๆ กับ สูตรทำ ขนมปังอบชีส Cheese Bread
ที่กำลังฮิตสุดๆ ในโซเชียลมีเดียของประเทศจีนในตอนนี้

วิธีทำก็ง่ายสุดๆ ใช้เวลาไม่นานก็ได้ทานขนมปังอบชีสแสนอร่อยนี้ได้แล้ว จะกินเป็นมื้อเช้าก็ได้ หรือจะเอาให้กินเป็นของว่าง
ระหว่างมื้อก็ฟินมาก ตามไปดูสูตรกันเลย

ส่วนผสม Cheese Bread ขนมปังอบชีส

– ขนมปัง (Bread) เลือกใช้ตามชอบ
– ครีมชีส (Cream cheese) 120 กรัม
– แดรี่วิปครีม (Dairy cream) 40 กรัม
– เชดด้าชีสแผ่น (Cheddar Cheese) 3 แผ่น
– น้ำตาล (Sugar) 40 กรัม
– เนยสดจืด (unsalted butter) 20 กรัม
– ไข่แดงเบอร์ 2 (Egg yolk) 45 กรัม
– กลิ่นวานิลลา (Vanilla extract) 1/4 ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้แล้วแต่ชอบ)

คำแนะนำ

1. ไฟอบ เวลาอบ แล้วแต่เตา ให้สังเกตหน้าขนมเอา สีสวยแล้วชอบแล้วก็เอาออกได้ค่ะสำหรับพิมพ์อบ 200 องศาเซลเซียส นาน 10 นาที สีขนมสวย ขนมจะยังนุ่มไม่กรอบ แต่ถ้าเมื่อไหร่ พิมพ์อยากกินกรอบๆ จะขยับถาดอยมาล่างสุด แล้วลดไฟอบลง และอบนานขึ้น กว่าสีชีสจะสวยขนมปังก็จะกรอบขึ้น ยังไงลองปรับดูตามเตาที่ใช้งาน
2. ขนมปังพิมพ์ใช้ของฟาร์มเฮาท์ วิปครีมแองคอร์ ชีสฟิลาเดลเฟีย เนยออคิด เชดด้าชีส
3. เป็นเมนูที่เหมาะกับทานตอนร้อน หรืออบใหม่ๆจะอร่อย คิดง่ายๆว่าทานแบบขนมปังปิ้ง ถ้าเก็บไว้นานความอร่อยก็ลดลง
4. ใช้หม้ออบลมร้อนได้…