ลอดช่อง

ลอดช่องน้ำกะทิ สูตรทำสด นุ่มหนึบหอมอร่อย

ลอดช่อง น้ำกะทิ ถ้าหากได้กินตอนทำเสร็จใหม่ๆ มันคงจะฟินมากไม่ใช่น้อย กับเส้นลอดช่องนุ่มๆหนึบๆ
บวกกับความหอมของกะทิ และสามารถทำเองได้ เพียงแค่เราจะต้องลงทุนที่บีบเส้นนิดหน่อย
หากฝีมือดีแล้ว สามารถทำขายเองได้เลย

สิ่งที่ต้องเตรียม

-แป้งข้าวเจ้า 125 กรัม
-แป้งมัน 30 กรัม
-น้ำใบเตย 125 กรัม
-น้ำปูนใส 650 กรัมน้ำเย็นจัด (สำหรับพักเส้น)

ส่วนที่ 2 น้ำกะทิ
-น้ำตาลปี๊บ 320 กรัม
-หัวกะทิ 400 กรัม
-เกลือ 5 กรัม
-น้ำแข็งป่น ตามชอบ

วิธีทำ ลอดช่องน้ำกะทิ

1. ผสมแป้งข้าวเจ้ากับแป้งมัน เทน้ำใบเตยลงไป คนจนน้ำใบเตยเข้ากับแป้ง เปิดไฟอ่อน
2. เทน้ำปูนใส่ลงไป กวนจนน้ำใบเตยใเหนียวข้นและสีเขียวใส
3. เทแป้งใส่ที่กดเส้น จากนั้นให้เตรียมน้ำเย็น กดเส้นลอดช่องใส่น้ำ เพื่อให้แป้งจับตัวเป็นเส้นลอดช่อง
4. เคี่ยวน้ำตาลปี๊บ โดยผสมหัวกะทิลงไปด้วย เปิดไฟอ่อนเพื่อไม่ให้กะทิเดือด คนจะกว่าน้ำตาลจะละลาย
เสร็จแล้วก็ใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความมัน เสร็จแล้วยกลงจากเตา
5. เตรียมแก้วใส่เส้นลอดช่อง ตักน้ำแข็งให้เต็มแก้ว จากนั้นก็เทน้ำกะทิตามลงไป

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *