ลูกชุบ

ลูกชุบ ขนมไทยโบราณ สีสันหน้าตาหน้าทาน

ลูกชุบ คือการที่นำเอาถั่วมาปั้นเป็นรูปผลไม้หรือรูปต่างๆที่ถนัด เช่น รูปเป็ด รูปหัวใจ หรือรูปตัวการ์ตูนต่างๆ
เป็นขนมที่สามารถชวนเด็กๆ ในบ้านมาช่วยทำกันได้ เป็นเมนูที่ทำแล้วสนุก
และเราจะแต่งแต้มเป็นรูปอะไรหรือสีอะไรก็ได้ วิธีทำง่ายๆ

ส่วนผสม

-ถั่วเขียวเลาะเปลือก (นึ่ง) 500 กรัม
-น้ำตาลทราย 300 กรัม
-หัวกะทิ 1 ถ้วย
-สีผสมอาหารตามใจชอบ
-วุ้น

วิธีทำ

-นำถั่วเขียว น้ำตาลและกะทิ ปั่นรวมกันจนเนียน
-เทส่วนผสมลงไปในกระทะแล้วเคี่ยวจนถั่วนั้นปั้นเป็นลูกได้
-เตรียมสีผสมอาหารแยกไว้เป็นสีละถ้วย และเตรียมอุปกรณ์สำหรับเพ้นท์ เช่น พู่กัน และไม้แหลมสำหรับเสียบลูกชุบ
-ปั้นขนมให้เป็นรูปผลไม้ต่างๆ จากนั้นก็เสียบด้วยไม้แหลม ปักพักไว้ก่อน
-นำขนมที่ปั้นแล้ว ตกแต่งสีได้เลย แล้วนำไปตากให้สีแห้ง
-ละลายวุ้นเตรียมไว้ เมื่อขนมพร้อมแล้วให้นำมาชุบกับวุ้น เคลือบให้ขนมเป็นขึ้นเงาสวย อาจจะจุ่มสองรอบเพื่อความหนามากยิ่งขึ้น

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *