วาฟเฟิล

ขนมวาฟเฟิล สูตรง่ายๆ ใครๆก็ทำได้

วาฟเฟิล เพียงแค่เปล่งเสียงคำนี้ กลิ่นหอมเฉพาะตัวของแป้งที่อร่อยตอนเสิร์ฟร้อนๆ ก็ลอยมาเตะจมูก และเมื่อนึกภาพ เราก็เห็นขนมสีน้ำตาลทองเป็นช่องๆ คล้ายรังผึ้ง
ใช่แล้ว ถ้าไล่เรียงย้อนอดีตไป คำว่า waffle ชื่อที่เราคุ้นปากกันทุกวันนี้ มาจากภาษาฝรั่งเศส ดัตช์ และดัตช์ตอนกลาง นั่นคือคำว่า wafla, wafel, wafele ที่ล้วนแต่แปลว่า รวงผึ้ง

ส่วนผสม 

  1. ไข่ไก่ 1 ฟอง
  2. นมสด 1 ถ้วย
  3. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  4. เนยสดละลาย 50 กรัม
  5. กลิ่นวานิลลา เล็กน้อย
  6. แป้งอเนกประสงค์ 100 กรัม
  7. ผงฟู 1 ช้อนชา
  8. เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
  9. เกลือป่น เล็กน้อย
  10. ครีมออฟทาร์ทาร์ เล็กน้อย
  11. น้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้งตามชอบ

วิธีทำแป้งวาฟเฟิล

  1. แยกไข่แดงกับไข่ขาวออกจากกัน และผสมนมสดกับน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
  2. เปิดเตาอบวาฟเฟิลเตรียมไว้
  3. ตีผสมนม (ที่ผสมน้ำมะนาว) กับเนยละลาย และไข่แดงให้เข้ากัน ใส่กลิ่นวานิลลาลงไป ตีผสมด้วยเล็กน้อย ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือป่นลงไป ตีผสมจนเป็นเนื้อเดียวและไม่เป็นเม็ด เตรียมไว้
  4. ตีไข่ขาวกับครีมทาร์ทาร์จนเป็นฟองละเอียดแล้วใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีจนไข่ขาวตั้งยอดอ่อน จากนั้นนำไปตะล่อมกับส่วนผสมแป้งที่เตรียมไว้ให้เข้ากัน
  5. พอเตาวาฟเฟิลร้อนแล้ว ตักส่วนผสมหยอดลงไป (ปริมาณแล้วแต่ชอบ) อบจนสุก แกะออกจากเตา จัดใส่จาน ราดด้วยน้ำเชื่อมตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *