คุกกี้ลูกเกด

สูตรคุกกี้ลูกเกด ของโปรดของใครหลายๆคน

เบเกอรี่แสนอร่อยอย่าง คุกกี้ลูกเกด เป็นของโปรดใครหลายคน เป็นคุกกี้อีกชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยม วิธีทำคุกกี้ลูกเกด ก็เหมือนกับคุกกี้ชนิดอื่นๆ
วันนี้เราจะแนะนำสูตรคุกกี้ลูกเกด ที่สามารถทำเองได้ง่ายๆ

ส่วนผสม (สำหรับ 25 ชิ้นใหญ่)

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 250 กรัม
  • เนยสดชนิดเค็มหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 225 กรัม
  • ผงฟู 2 ช้อนชา
  • เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
  • ลูกเกดดำและเหลืองสับหยาบ 200 กรัม
  • น้ำตาลไอซิ่ง 180 กรัม
  • เกลือป่น ¼ ช้อนชา
  • นมข้นจืด 3 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • วานิลลาชนิดผง 1 ช้อนชา
  • เนยขาว (ชนิดไร้ไขมันทรานส์) สำหรับทาถาด

วิธีทำ คุกกี้ลูกเกด

  1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ทาเนยขาว (ชนิดไร้ไขมันทรานส์) ทาบางๆให้ทั่วถาด เตรียมไว้
  2. ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา และวานิลลาเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่ลูกเกดลงเคล้าพอเข้ากัน พักไว้
  3. ใส่เนยสดลงในเครื่องผสมไฟฟ้า ใช้หัวตีรูปใบไม้ ตีด้วยความเร็วปานกลางจนอ่อนตัว ใส่น้ำตาลไอซิ่ง และเกลือลงตีจนขึ้นฟู แล้วจึงใส่ไข่ไก่ลงตีให้เข้ากัน
  4. ลดความเร็วลงต่ำสุด ใส่แป้งสลับกับนมข้นจืด (แบ่งแป้งเป็น 3 ส่วน นมข้นจืด 2 ส่วน เริ่มใส่แป้งก่อน) จากนั้นผสมพอเข้ากัน ปิดเครื่อง
  5. ปั้นคุกกี้เป็นก้อนกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง ประมาณ 1.5 นิ้ว วางลงบนถาดโดยเว้นระยะห่าง ประมาณ 1 นิ้ว กดให้แบนเล็กน้อย
  6. นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีหรือจนสุกเหลือง แล้วจึงนำออกจากเตา แซะออกจากถาด วางพักให้เย็นบนตะแกรง เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *