วันนี้เรามี เงาะลอยแก้ว มาฝากกัน ใช้ของแค่ 3 อย่าง ก็อร่อยสดชื่นได้ทั้งบ้านแล้ว ใครลองก็ต้องติดใจคว้านเงาะสวยๆ แล้วไปทำเงาะลอยแก้วกันเล้ยยย

วัตถุดิบเงาะลอยแก้ว
-เงาะ 1-3 kg.
-น้ำเปล่า 500 ml.
-น้ำตาล 200 ml.

วิธีทำเงาะลอยแก้ว
-คว้านเม็ดเงาะออก แล้วนำไปล้างน้ำสะอาด พักเอาไว้ให้สะเด็ดน้ำ
-ต้มน้ำให้เดือด แล้วปรับไฟอ่อน ใส่น้ำตาลลงไป แล้วเคี่ยวให้ละลาย
-น้ำเชื่อมเดือดแล้วจึงใส่เงาะลงไป คนนิดหน่อย แล้วปล่อยให้เดือดอีกรอบ…

วันนี้เรามีสูตรขนม คอนเฟลก คาราเมล  🥟 สุดหอมหวานมัน เคี้ยวเพลินๆ! พร้อมกับวิธีทำซอสคาราเมลแท้ๆ เคี่ยวเองแบบสดใหม่ เพื่อให้ได้รสชาติที่หอมหวานเหมือนกินคาราเมลในร้านขนมดังๆ เลยละ
ต้องบอกเลยว่าทำไม่ยากอย่างที่คิดอีกด้วย ! และยังเป็นเมนูที่เก็บไว้กินได้นาน ถ้าพร้อมแล้วไปดูส่วนผสมกันเลยดีกว่า

ส่วนผสมซอสคาราเมล

-น้ำตาลทราย 360 กรัม
-น้ำเปล่า 80 กรัม
-วิปปิ้งครีม 80 กรัม
-เนย 60 กรัม
-เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
-กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
-เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำซอสคาราเมล

-เทน้ำเปล่า น้ำตาล ลงในหม้อ คนให้เข้ากันก่อนจะนำไปขึ้นตั้งไฟ
-เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนกลายเป็นสีน้ำตาลคาราเมล ด้วยไฟอ่อนๆ จากนั้นปิดไฟ
-คูลดาวน์ด้วยการเทวิปปิ้งครีมลงไป แล้วรีบนำไม้พายคนให้เข้ากัน จากนั้นตามด้วยเนย และคนให้เข้ากันอีกครั้ง
-จากนั้นเติมเบกกิ้งโซดา กลิ่นวานิลลา เกลือป่น คนให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ

ส่วนผสมคอนเฟลก

-คอนเฟลก 250 กรัม (ครึ่งกล่องใหญ่)
-อัลมอนต์ 150 กรัม
-เมล็ดแตงโม 100 กรัม
-เมล็ดฟักทอง 100 กรัม
-เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 200 กรัม (ถั่วต่างๆ ปรับได้ตามชอบเลย)

วิธีทำคอนเฟลกคาราเมล

-นำอัลมอนต์ เมล็ดแตงโม เมล็ดฟักทอง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เทลงในถาดสำหรับเข้าอบ เข้าอบด้วยอุณหภูมิ 120 องศา ไฟบน-ล่าง เป็นเวลา 10-15 นาที จากนั้น
นำออกมาพักคลายความร้อน
-เมื่อหายร้อนแล้ว นำมาเทใส่หม้อผสม ตามด้วยคอนเฟลกรสธรรมชาติ และคาราเมลที่ทำไว้ เทรวมกัน
-นำไม้พายมาคนให้คาราเมลทั่วถึงทั้งคอนเฟลกและถั่วต่างๆ
-นำกระดาษไขมาปูบนถาด จากนั้นเทคอนเฟลกคาราเมลที่ทำเสร็จแล้วลงบนถาด แผ่ให้แบนทั่วถึงกัน นำเข้าเตาอบด้วยอุณหภูมิ 130-140 องศา 10 นาที ทำวนทั้งหมด 3 รอบ
เพื่อให้ความร้อนทั่วถึง
-เมื่อเสร็จแล้วนำออกมาแยกให้เป็นชิ้นๆ ไม่ติดกัน จัดใส่โหลภาชนะที่เตรียมไว้ เป็นอันเสร็จ…

วาราบิโมจิ แสนอร่อย ที่วันนี้เราจะมาแจก สูตรขนม วาราบิโมจิ ขนมญี่ปุ่นทำง่ายๆ เหนียวนุ่มหนึบหนับ กินกันแบบเพลินๆ แป้งเหนียวนุ่ม ที่สำคัญใช้ส่วนผสมเพียงแค่ 4-5 อย่างเท่านั้นเอง
แถมทำไม่ยากอย่างที่คิด จะทำกินคู่กับชาหรือกาแฟก็ได้ หรือจะทำกินเล่นก็เพลินไม่แพ้กันเลย ถ้าหากว่าพร้อมแล้ว ตามมาจดสูตรกันเลย

ส่วนผสมวาราบิโมจิ

-แป้งมัน 100 กรัม / 100 g Tapioca flour
-ผงวุ้น 1/4 ช้อนชา / 1/4 tsp Agar agar powder
-น้ำตาลทราย 50 กรัม / 50 g Sugar
-น้ำเปล่า 400 กรัม / 400 g Water
-ถั่วคินาโกะป่น 80 กรัม / 80 g Kinako powder

คุโรมิสึ

-น้ำตาลทรายแดง 160 กรัม / 160 g Brown sugar
-น้ำเปล่า 200 กรัม / 200 g Water

วิธีทำวาราบิโมจิ
-นำแป้งมัน น้ำตาลทราย ผงวุ้น และน้ำเปล่าใส่ลงไปในกระทะ
-คนให้เข้ากันก่อน จนแป้งไม่เป็นเม็ด
-จากนั้นนำขึ้นตั้งเตา เปิดไฟอ่อน กวนไปเรื่อยๆ จนแป้งฃเป็นเนื้อใส
-จากนั้นนำไปใส่ในกล่องพลาสติกขนาดสี่เหลี่ยมผืนผ้า นำไปแช่ตู้เย็นให้เซตตัว
-ระหว่างรอแป้ง ให้มาทำซอสคุโรมิสึ โดยนำน้ำตาลทรายแดง ตามด้วยน้ำเปล่า
-จากนั้นนำไปตั้งไฟอ่อน เคี่ยวไปประมาณ 10 นาทีจนซอสเริ่มหนืดขึ้น นำไปพักให้ซอสเย็นลง
-นำแป้งวาราบิที่แช่ไว้ในตู้เย็น ออกมาแช่ด้วยน้ำเย็นเพื่อให้หลุดจากพิมได้ง่ายขึ้น จากนั้นนำมาตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม และนำไปแช่ในน้ำเย็นจัด
-นำวาราบิที่ตัดไว้ ไปคลุกผงถั่วคินาโกะป่นให้ทั่ว เสิร์ฟพร้อมซอสคุโรมิสึ เป็นอันเสร็จ…

สูตรทำ ขนมปังวิปครีม ขนมปังเนื้อนุ่ม สูตรแบบไม่ใส่เนย ไม่ใส่ไข่ ขนมปังธรรมดา ที่ต้องบอกเลยว่า รสชาติไม่ธรรมดา หอม นุ่ม หวานอ่อนๆ ตัวเนื้อแป้งมีความเหนียวหนึบกำลังดี
ไม่ต้องใส่ไข่ ใส่เนย ก็อร่อยได้ กินคู่กับชาหรือกาแฟยามเช้า บอกเลยฟิน!

ส่วนผสม ขนมปังวิปครีม

-แป้งขนมปัง 320 กรัม
-แป้งเค้ก 120 กรัม
-นมผง 60 กรัม
-เกลือป่น 1 ช้อนชา
-ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำอุ่น 160 กรัม
-น้ำตาลทราย 80 กรัม
-วิปปิ้งครีม 120 กรัม

วิธีทำ ขนมปังวิปครีม

-ทำการหมักยีสต์ ด้วยการใช้น้ำอุ่น 60 กรัม เทใส่ชามผสม ตามด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนชา ตามด้วยยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะลงไป คนพอให้เข้ากัน สังเกตว่าตัวยีสต์จะเกิดเป็นฟอง แบบนี้ถือว่าใช้ได้
นำไปพักไว้ 5-10 นาที
-นำแป้งขนมปังเทใส่ชามชามผสม ตามด้วยแป้งเค้ก นมผง น้ำตาลทราย ปิดท้ายด้วยเกลือ ขุดหลุมตรงการ จากนั้นเทยีสต์ที่พักไว้จนครบเวลา ลงไปทั้งหมด
-ตามด้วยเปล่าที่เหลืออีก 100 กรัม วิปปิ้งครีม จากนั้นนำเข้าเครื่องตี โดยใช้เป็นหัวตะขอ ใช้เวลาตีประมาณ 10 นาที จากนั้นนำออกมานวดมือต่ออีกสักเล็กน้อย
-ใช้สันมือนวดและกดแป้งให้เป็นทรงกลม นำไปใส่ในโถผสมอันเดิม ปิดด้วยพลาสติกแรป นำเข้าไปพักในเตาอบ โดยเทน้ำร้อนใส่แก้ว และนำเข้าไปในเตาอบด้วย เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
-นำเนยมาทาให้ทั่วพิมพ์ขนาด 7.5 นิ้ว * 4 นิ้ว * 4 นิ้ว พักไว้
-นำแป้งโดที่พักจนครบเวลา มาเช็คโดยการนำนิ้วไปคลุกกับแป้งแล้วนำมาจุ่มลงไปในกึ่งกลาง ถ้าแป้งยวบ ไม่ติดนิ้วขึ้นมาถือว่าใช้ได้ จากนั้นนำแป้งออกมานวดไล่อากาศด้วยไม้พายนวดแป้ง
-นวดให้แป้งเป็นทรงสี่เหลี่ยม แล้วม้วนเป็นทรงกลมให้พอดีกับพิมพ์ที่เตรียมไว้ จากนั้นนำใส่ในพิมพ์ จากนั้นนำไปพักเหมือนเดิมอีก 1 ชั่วโมง
-เสร็จแล้วนำเข้าเตาอบ ใช้ไฟบน – ล่าง อุณหภูมิ 170 องศา เป็นเวลา 40 นาที เป็นอันเสร็จ

 …

แจกสูตรทำ เค้กกล้วยหอมอบชีส หรือบางคนอาจจะเรียกขนมในเมนูนี้ว่า เค้กกล้วยหอมครีมชีส ก็ได้ บอกเลยว่าเป็นอะไรที่เข้ากันมาก
ที่จะเป็นตัวช่วยให้เค้กกล้วยหอมของเรานั้นเข้มข้นหอมมัน และอร่อยขึ้นมากจริงๆ สูตรนี้เด็ดจริงถ้าพร้อมแล้วไปดูสูตรกันเลยดีกว่า

ส่วนผสม ส่วน เค้กกล้วยหอม

-แป้งเค้กพัดโบก 200 กรัม
-กล้วยหอมงอมจัด 200 กรัม
-น้ำมันรำข้าวหรือน้ำมันพืช 1 ถ้วยตวง
-น้ำตาลทรายขาว 180 กรัม
-ไข่ไก่เบอร์ 2 = 3 ฟอง
-น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
-ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา
-เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
-เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
-ลูกเกดดำ 50 กรัม
-พิมพ์อลูมิเนียมฟรอยด์เบอร์ 6301-P

ส่วนผสม ส่วนครีมชีส

-ครีมชีส 225 กรัม
-ไข่เบอร์ 2 หรือ 3 = 2 ฟอง
-น้ำตาลไอซิ่ง 75 กรัม
-แป้งสาลีเอนกประสงค์ 30 กรัม
-กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

วิธีทำ เค้กกล้วยหอมอบชีส

1. ใส่น้ำมะนาวลงไปในกล้วย แล้วใช่ส้อมยีกล้วยหอมให้ละเอียด
2. ร้อนแป้งเค้ก ผงฟู และเบคกิ้งโซดา เข้าด้วยกัน
3. ตีไข่ น้ำตาลทรายขาว และเกลือป่น ตีจนไข่ขึ้นฟูและข้นเหนียว ใช้เวลาประมาณ 8 นาที
4. แบ่งแป้งประมาณ 3 ส่วน แล้วค่อยๆ ใส่แป้ง แล้วตีด้วยความเร็วต่ำ จนแป้งหมด (ตามคลิป)
5. ใส่กล้วยลงไปในชามผสม แล้วตีด้วยความเร็วต่ำให้เข้ากัน
6. ใส่น้ำมันรำข้าวหรือน้ำมันพืชลงไป แล้วตีด้วยความเร็วปานกลางประมาณ 1 นาที แล้วพักไว้
7. นำครีมชีสมาคลายความเย็น แล้วใส่ส่วนผสมทุกอย่าง (ยกเว้นไข่ไก่) ลงไป แล้วใช่ความเร็วต่ำตีให้เข้ากัน
8. พอส่วนผสมเข้ากันดีให้ใส่ไข่ไก่ลงไป ใช้ความเร้ซสูงตีให้ครีมชีสเนียน
9. หยอดแป้งเค้กกล้วยหอมใส่พิมพ์ ตามด้วยครีมชีส
10. นำเค้กกล้วยหอมใส่เตาอบ ใช้ไฟบนล่าง ไม่เปิดพัดลม ตั้งอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้เวลา 15 – 30 นาที…

วันนี้เรามีสูตรทำ พุดดิ้งไมโล 🍮 มาฝาก ต้องบอกเลยว่าเป็นเมนูขนมหวานที่ทำได้แบบง่ายมาก ใช้ส่วนผสมแค่ 4 อย่างเท่านั้น ไม่ต้องใส่แป้ง ไม่ใช้เจลาติน ก็เปลี่ยนผงไมโลหรือผงโอวัลตินธรรมดาๆ
ให้กลายเป็นของอร่อยได้ แถมช่วยคลายร้อนได้อีกด้วย ถ้าพร้อมแล้ว เราไปดูวิธีทำกันเลยดีกว่า

ส่วนผสม พุดดิ้งไมโล 🍮

-นมสด 500 มิลลิลิตร
-ไมโล หรือ โอวัลติน 1-2 ช้อนโต๊ะ (1-2 ซอง) ชนิดไม่มีน้ำตาล
-น้ำตาลทราย 4 ช้อนชา (หวานน้อย) ถ้าชอบหวานกว่านี้ใส่เพิ่มได้
-ผงวุ้น 1 ช้อนชา (ใส่เยอะพุดดิ้งจะแข็ง ใส่น้อยไปจะเละจนเซทตัวไม่ได้ค่ะ)

* สำหรับคนที่แพ้นมวัว สามารถเปลี่ยนมาเป็นนมถั่วเหลือง นมแพะก็ได้

วิธีทำ พุดดิ้งไมโล 🍮

1. นำผงไมโลหรือโอวัลติน ใส่ลงไปในนมสด ตามด้วยผงวุ้น แล้วใช้ตะกร้อคนให้ส่วนผสมเข้ากันดี จากนั้นทิ้งไว้ 5-10 นาที
2. นำส่วนผสมขึ้นตั้งไฟ คอยคนเรื่อยๆ จนนมเริ่มเดือด ให้เบาไฟและใส่น้ำตาลทราย จากนั้นคนให้น้ำตาลละลายหมด
3. เตรียมภาชนะที่จะใส่พุดดิ้ง (แนะนำให้ใช้ภาชนะที่ทนความร้อนได้)
4. ค่อยๆ ใช้ช้อนตักฟองอากาศออกให้หมด แล้วพักให้เย็นตัวลง จากนั้นนำพุดดิ้งเข้าตู้เย็นช่องธรรมดา
5. แช่ตู้เย็นไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง พร้อมรับประทาน…

สูตรทำ พายสีรุ้ง พายน่ากินสีน่ารักๆ และต้องบอกเลยว่าสูตรที่เราจะเอามานำเสนอกันวันนี้เป็นสูตรที่มีความอร่อยมากๆ
และทำง่าย สีสันสดใส เปลี่ยนรูปแบบของขนมแบบเดิมๆ ให้เพิ่มเติมด้วยความฟรุ้งฟริ้งกันดีกว่า

🌈 ส่วนผสม เรนโบว์วูปปี้พาย 🌈
A : วูปปี้พาย

-อิมพิเรียลบัตเตอร์เค้กอีซี่มิกซ์ 200 กรัม
-เนยสด 50 กรัม
-ไข่ไก่ 1 ฟอง
-เกล็ดน้ำตาลเรนโบว์ 60 กรัม

B : ครีมชีสฟอสติ้ง

-ครีมชีส 150 กรัม
-เนยสด 20 กรัม
-น้ำตาลไอซิ่ง 30 กรัม
-สีผสมอาหาร (ตามชอบเลย)

…

สูตรทำ Tom and Jerry ชีสเค้ก รูปชีส สุดคิ้วท์ เมนูยอดฮิตในตอนนี้ ที่ใครๆเห็นก็ต้องอยากชิมกันเลยทีเดียว เพราะด้วยหน้าตาที่แค่เห็นแว้บเดียวก็รูปแล้วว่าเป็นชีสแน่ๆ
และต้องบอกเลยว่าเห็นแบบนี้วิธีทำง่ายมากๆ ใช้ส่วนผสมแค่ 6 อย่างเพียงเท่านั้น และที่สำคัญคือไม่ต้องใช้เตาอบอะไรให้มันต้องยุ่งยากเลย และยังเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ใครๆ
ก็สามารถทำได้ ทำเป็นของขวัญให้คนรู้ใจก็ดี หรือใครจะทำขายก็เลิศนะบอกเลย ถ้าอยากรู้กันแล้วว่าวิธีทำ ชีสเค้ก รูปชีส นั้นมีขั้นตอนอะไรบ้าง ก็ตามเรามาดูกันเลยดีกว่าจ้า

🧀 ส่วนผสม  🧀
-ไวท์ช็อคโกแลต (ตัวเคลือบชีสเค้ก)
-ไวท์ช็อคโกแลต 200 กรัม
-สีเจลผสมอาหาร สีเหลือง (ใส่ตามชอบ)

🧀 ครีมชีส 🧀
-ครีมชีส 100 กรัม
-ไวท์ช็อคโกแลต 50 กรัม
-วิปปิ้งครีม 100 กรัม
-กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา

🧀 แคร็กเกอร์ 🧀
-ไดเจสทีฟบิสกิต / แคร็กเกอร์ 50 กรัม
-เนยละลาย 25 กรัม

🐱 วิธีทำ ชีสเค้ก  🐹

1. ให้นำไวท์ช็อคโกแลตไปตุ๋นก่อน เพื่อทำให้ละลายและเป็นเนื้อเดียวกัน
2. นำไวท์ช็อคโกแลตไปตุ๋นเสร็จ ให้เอามาลดอุณหภูมิ ด้วยการนำโถมาแช่ในน้ำเย็น แล้วนำกลับไปตุ๋นซ้ำอีกครั้ง
3. ใช้สีเจล(สีเหลือง) มาผสมในไวท์ช็อคโกแลตที่ตุ๋นเสร็จ ให้ได้สีตามต้องการ
4. นำไวท์ช็อคโกแลตมาหยอดในพิมพ์ซิลิโคนที่เป็นรูปชีส แล้วกลิ้งให้ไวท์ช็อคโกแลตเคลือบทั่วพิมพ์ดี แล้วเทไวท์ช็อคโกแลตส่วนเกินออก
แล้วนำพิมพ์ไปแช่ตู้เย็นให้ไวท์ช็อคโกแลตเพื่อให้เซ็ตตัว
5. นำไวท์ช็อคโกแลต (ส่วนตัวชีสเค้ก) ไปตุ๋นให้ละลาย จากนั้นยกมาพักให้คลายความร้อน
6. ระหว่างรอ ให้นำแคร็กเกอร์มาบดๆให้ละเอียด แล้วจากนั้นก็ผสมกับเนยละลาย
7. นำครีมชีสมาใส่ในชามผสม แล้วใช้ตะกร้อไฟฟ้าตีให้ครีมชีสอ่อนตัวลง
8. เติมวิปปิ้งครีมลงไป แล้วตีต่อให้เนียน หลังจากนั้นเติมกลิ่นวนิลลาลงไป ตามด้วยไวท์ช็อคโกแลต
9. ตีให้ส่วนผสมให้เข้ากันดี จากนั้นนำใส่ถุงบีบ
10. ค่อยๆ บีบครีมชีสลงไปในพิมพ์ (ครี่งเดียว) จากนั้นใส่บิสกิตที่ผสมไว้ แล้วตามด้วยครีมชีสอีกชั้น
11. นำไวท์ช็อคโกแลต (ส่วนที่เหลือจากการทำเปลือก) มาเคลือบปิดทับเป็นชั้นสุดท้าย แล้วปาดให้เรียบ
12. นำไปเข้าตู้เย็นอย่างน้อย 1-2 ชั่วโมง เพื่อให้ชีสเค้กเซ็ตตัวดี จากนั้นนำออกจากพิมพ์พร้อมรับทาน

 …